新宁县农业技术推广中心
崀山牌脐橙贮藏保鲜标准


2004—01—01制定                    2004—03—01实施
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湖南省新宁县技术监督局         发布
崀山牌脐橙贮藏保鲜标准
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1 主要内容与适用范围
本标准规定了崀山牌脐橙贮藏场所、贮藏前的准备、贮藏脐橙的采摘、保鲜、入库贮藏、贮藏期限、质量检测、出库销售。
本标准适用于崀山牌脐橙产区就地贮藏保鲜。
2  贮藏场所 
   采用改良型地面通风库或半地下式通风库，地面通风库必须座北朝南，并具隔热和防鼠设施，交通便利。
3贮藏前的准备工作
3.1库房消毒
脐橙入库前一周清扫库房，并用硫磺熏蒸库房24小时（每立方米库房用硫磺粉10克），然后通风换气即可；或用70%甲基托布津500倍液喷洒库房。
3.2 容器消毒
贮藏箱在使用前，用清水洗刷干净，然后浸入70%甲基托布津500倍药液中消毒5～10分钟，凉干后使用。
4  贮藏脐橙的采摘
4.1 采摘时期
脐橙果面正常着色达75%时即可采摘，采收过早，会降低果品重量和质量；采收过迟，会降低脐橙的贮藏性能。中、早熟脐橙不宜贮藏，贮藏最好用崀丰脐橙品系。
4.2 采摘质量
4.2.1 选择晴天采果，避免采雨水果、雾水果、露水果。
4.2.2 两剪采果法：一剪下树，二剪平蒂，以果蒂不刮脸为度。注意要使用圆头果剪，采好的果放入专用采果袋中。
轻采、轻放、轻装、轻卸，尽量避免造成机械伤口，减少病菌浸染机会。
采果时边采边剔除病果、虫果、裂果、烂果、伤果、脱蒂果、畸形果等。
4.2.3 边采边装箱，采果袋采满后轻轻倒入塑料箱中。塑料箱的规格为41.5×27.5×26cm，每箱装20kg。
5  入库贮藏
5.1 防腐保鲜处理
脐橙采摘后的当天，最好边采收边浸果。将脐橙浸入配制好的防腐保鲜药液中1分钟左右，取出凉干。药液配方一：百可得5克+扑霉灵5毫升+2.4-D2克，兑水5～7.5公斤，浸果1分钟；配方二：百可得5克+万利得5毫升+2.4-D2克，兑水5～7.5公斤，浸果1分钟。
5.2 预贮
经防腐保鲜处理的脐橙要放在通风库房内预贮，一般预贮5～7天，以果皮充分凉干、果实失重3～5%为度，贮藏时间长的脐橙预贮时间相对要长些。
5.3 单果套保鲜袋
预贮后的脐橙用聚乙烯薄膜袋单果包装，装入贮藏用的木条箱或竹篓等容器。
5.4 入库堆码
   装好箱的脐橙入库堆码8～10层，按品字型码放，堆放贮藏箱要离墙壁20厘米以上，要留有足够的通道便于操作和管理。库容量每立方米放脐橙200公斤左右。
6 通风贮藏库的管理
   脐橙贮藏期间要求库房门窗遮光，库内温度保持5～10度，相对湿度85～90%，昼夜温差变化较小。贮藏室内要放一温湿度计，监测库房内温湿变化。
6.1 入库初期的管理
入库初期，库内易出现高温高湿，缩短贮藏寿命，这时要加强通风，昼夜打开门窗，尽快降低库房温湿度。
6.2 中期管理 
当外界气温低于5℃时，要及时关闭门窗，堵塞通风口，加强室内防寒保暖，午间气温高时应打开门窗通风换气。
6.3 后期管理 
   当外界气温上升至15℃时，要关闭门窗，利用早晚气温低时换气；当库内湿度降到80%时，可用地面洒水或盆中放水、地面铺一层湿河砂等方法提高库内湿度；当库内湿度高于90%时应通风降湿。
   2月份3～5天通气一次，3月份以后隔日通风换气一次。
7  贮藏期限
   崀山牌脐橙通风库贮藏保鲜适应期为120～150天。
8  质量检测
8.1 感观检测
果实色泽鲜艳，果蒂青绿，表面光滑，手感硬实，肉质味香浓甜，无异味。
8.2 可溶性固形物测定
用手持折光仪测定。可溶性固形物在11%以上。
9  脐橙出库销售
9.1 选果
剔除腐烂果、病斑果、干缩果，手揩抺果面污秽保持果面清洁。
9.2 分级：祥见《崀山牌脐橙分级标准》。

附加说明：
本标准由新宁县质量技术监督局提出。
本标准由新宁县农业局、农业技术推广中心负责起草。
本标准主要起草人：杨卫国、周忠耀、谭英彪、谭善凯、陈栩生。